2011年06月19日
煮魚
今日はマゴチを貰ったので料理しました。刺身を造るほどの腕は無いので煮魚にしてみました。適当に頭と内臓を取ってそして適当におろします。皮を曳いて切り身だけなった所でブツ切りに・・・。立派な中骨もあったのでこれもブツ切りします。あとは適当に作った合わせ調味料とショウガを入れて一緒に煮れば出来上がりです。味は・・・まぁまぁかな？とりあえずキレイに捌けなくても煮るかフライにすれば大概はおいしく食べられるのでお試しあれ！
６０ｃｍ以上のコチを捌くのは大変でした。魚を捌くといつも思うのですがプロの料理人はすごいですよね。
Posted by Ｂ／Ｂ at 18:07│Comments(0)
│釣り関係
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